نصائح مهمة حتى لا تصاب بالتسمم.. أخصائي تغذية يوضح أفضل طريقة لتناول الفسيخ في عيد الفطر

الموجز   

يفضل الكثيرون من الأشخاص تناول الفسيخ فى عيد الفطر المبارك، وفي الوقت ذاته يخشى البعض المخاطر الصحية التي يمكن أن تصيبهم نتيجة تناوله.

وكشف الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، عن بعض النصائح التي تساهم في تقليل مخاطر الفسيخ، في حالة القيام بها قبل تناوله، وتشمل الآتي:

1- قطع رأس السمكة وذيلها.

2- تنظيف أحشائها قبل تناولها.

3- نقعها في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء 4 مرات في اليوم، ومن ثم توضع في الثلاجة لتخفيف ملوحتها.

4- تعريض الفسيخ لحرارة عالية، من خلال وضعه على النار لقتل البكتيريا.

وأوضح الدكتور معتز القيعي أن من الأفضل استبدال الفسيخ، بالرنجة أو السردين أو التونة المدخنة، للوقاية من مخاطرها الصحية، التي يمكن أن تصل إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، ناصحًا كبار السن و الحوامل والأطفال من تجنب تناول الأسماك المملحة بكافة أنواعها.